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Notre cuisine est basée sur recettes traditionnelles transmis depuis des générations qui préservent l'authenticité et le goût du passé, grâce aussi à lasélection rigoureuse d'ingrédients locaux et de premier choix.
Nous préparons nos plats en utilisant uniquement des matières premières de notre production ou d'entreprises locales. Cela nous permet de garantir chaque jour fraîcheur et qualité, renforcées encore plus par l'utilisation de notre huile d'olive extra vierge biologique et DOP Terre di Siena.
Que pouvez-vous trouver dans notre restaurant?
Pâtes fraîches strictement artisanales :
Sauces traditionnelles :
À certaines périodes de l'année, vous trouverez également les célèbres:
Viandes avec des certificats de qualité tels que:
Pour finir sur une note sucrée… de nombreux desserts gourmands et gourmands.
Nous proposons une cuisine toscane typique, basée sur des recettes traditionnelles, avec des ingrédients locaux sélectionnés et des plats qui rappellent la cuisine « d'antan ».
Les plats sont préparés avec des matières premières issues de notre propre production ou provenant d'entreprises locales, afin de garantir fraîcheur et qualité.
Oui, de nombreux plats sont sublimés par l'utilisation d'huile d'olive extra vierge biologique et AOP Terre di Siena.
Vous y trouverez des spécialités telles que la charcuterie de Cinta Senese, le sanglier, le fromage pecorino avec sa confiture, des pâtes fraîches faites maison (pici, pappardelle, raviolis, gnocchis) et des sauces traditionnelles comme l'aglione, le ragù toscan, le sugo all'ocio et le sugo al cinghiale.
Oui, à certaines périodes de l'année, nous proposons également des plats de saison tels que la ribollita, le foie, le sanglier en ragoût et le peposo de Chianina.
Notre sélection comprend des morceaux tels que le steak florentin, la tagliata et le filet ; toutes nos viandes sont certifiées de qualité.
En règle générale, le restaurant de la ferme peut également accueillir des clients extérieurs, mais l'accès et la disponibilité varient selon la saison et les événements : une demande préalable est recommandée.
C’est fortement recommandé, notamment les week-ends, en haute saison et pendant les périodes d’événements ou de cérémonies, afin de garantir de l’espace et une meilleure gestion des préparatifs.
Oui, il est possible de gérer les demandes spécifiques (dans la limite des capacités de la cuisine et des disponibilités du jour) : il est important de les signaler lors de la réservation afin de prévoir des solutions alternatives adaptées.
loc. Belagaggio, 19 53049
Montefollonico - Torrita de Sienne
(province de Sienne Toscane)
© Agriturismo Bernardini Antonella Farm – CF : BRNNNL64C43L303L – Numéro de TVA : 00910650522 – Site web créé par MG Group Italia
